Абрикосовые оладьи

Абрикосовые оладьи

В сезон абрикосов самое время готовить аппетитные фруктовые оладьи. Мой ребенок очень любит абрикосы, и такой вариант выпечки пришелся ему по душе. Готовятся оладьи быстро, поэтому могут быть отличным выбором для завтрака или полдника. Ингредиенты: спелые абрикосы — 300 г; мука — 1,5 ст.; яйцо — 1 шт.; соль — щепотка; сахар — 1 ст.л.; сметана — 2 ст.л. С […]

Read more

Суп-пюре из фасоли и броколли

Суп-пюре с фасолью и брокколи

Вкусный, полезный и сытный суп. Хоть и не слишком красивый, если, например, как у меня, для супа используется пестрая фасоль (сорт Пинто). В отварном виде эти бело-коричневые бобовые с ярко-красными пятнами превращаются в темно-коричневые, окрашивая таким же оттенком любой суп-пюре. Перебить его может, разве что, тыква. В моем случае, брокколи и моркови это не удалось, что не помешало наслаждаться его […]

Read more

Очень быстрый завтрак (бутерброды с сыром и сметаной в духовке)

Горячие бутерброды с сыром и сметано

Этот вариант завтрака подойдет на тот случай, если почти совсем нет времени на готовку, если в холодильнике осталось по чуть-чуть сметаны и сыра. Завтрак этот, несмотря на свою простоту, довольно сытный. И, перехватив 3-4 небольших таких бутерброда, энергии вполне хватит для продуктивного дня до обеда. Смесь сыра со сметаной делает знакомый вкус несколько иным. И, поскольку в сочетании со сметаной […]

Read more

Диетический пирог из овсянки и творога (без сахара)

Диетический пирог из овсянки и творога без сахара

Замечательный, многофункциональный вариант десерта, завтрака или полдника. Когда я говорю многофункциональный, я имею в виду, что такой пирог отлично подойдет для тех, кто хочет чего-то вкусного, и чтобы десерт не отражался на фигуре. Он также может стать питательным и полезным завтраком или полдником для малышей. А кроме того, это настоящая находка для того, чтобы «замаскировать» овсянку и творог, которые далеко […]

Read more

Пасхальный кулич/кекс (простой и быстрый рецепт)

Пасхальный кулич

Я не очень люблю возиться с тестом, в особенности тестом дрожжевым. Данный рецепт подкупил меня своей незамысловатостью и достаточно простым набором ингредиентов. Я думаю, почти у каждой хозяйки найдется практически все, что необходимо для выпечки такого кулича. А то, что не найдется вполне можно заменить подручными средствами. Так, в моем случае, несладкий йогурт был заменен на кефир, ванильный экстракт на […]

Read more

Пирог-запеканка «Клафути»

Пирог-запеканка Клафути

«Клафути» — один из самых нежных и воздушных пирогов, которые мне когда-либо приходилось пробовать. Это и неудивительно: ведь соотношение муки и жидких ингредиентов в этом десерте с боольшим перевесом в сторону последних. Перед началом готовки мне даже не верилось, что с таким количеством муки вообще может получиться что-то, что можно будет потом разрезать ножом. Итак, ингредиенты: мука (у меня из […]

Read more

Капустные оладьи

Капустные оладьи

Румяные, аппетитные капустные оладьи — сытное, полезное блюдо для малышей и взрослых. В моей семье их с удовольствием уплетают все. У ребенка это вообще один, из самых любимых завтраков, наряду с другими овощными оладушками, дерунами и котлетами. Готовить оладьи просто и быстро. Базовые ингредиенты — основа для различных вкусовых экспериментов: их можно сделать более острыми — для взрослых, добавив разнообразные […]

Read more

Тортилья с сыром и ветчиной

Тортилья с ветчиной и сыром

Для того, чтобы все привычные продукты вдруг заиграли новыми вкусовыми нотками во вроде бы давно знакомых сочетаниях, нужно приготовить что-нибудь эдакое, «заморское». Ведь испанская картофельная тортилья это, в общем-то, знакомое многим с детства сочетание картофеля и яичницы. В моем детстве я не раз ела разогреваемую бабушкой жареную или тушеную картошку, которую она заливала взбитыми яйцами. Тортилья это как раз что-то по […]

Read more

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Частенько заказывая пиццу на дом в пятницу, я в один из таких вечеров отдыха от готовки задумалась, что хочу попробовать приготовить ее сама. Готовить «нерутинную» еду мне нравится. Знаю, что варианты теста для пиццы бывают разные. В этот раз опробовала тот, который обещал истинно итальянский вкус основы для пиццы. Ингредиенты (в расчете на 2 основы для пиццы диаметром по 30 […]

Read more

Тыквенный кекс

Тыквенный кекс

Замечательный вариант разнообразить меню и хороший способ подать тыкву даже тем, кто не особенно от нее в восторге. В виде кекса она обычно уходит «на ура» и с просьбами о добавке. Хотя, надо отметить, кекс получается очень сытным, и пара кусочков вместе с чаем вполне могут заменить завтрак или полдник. Готовится такой кекс быстро и просто, даже теми, кто не […]

Read more

Панкейки на молоке

Панкейки на молоке

Очень простой рецепт приготовления вкусных панкейков. Готовить их получается достаточно быстро, поэтому они вполне могут стать основой для завтрака, как сладкого, так и соленого, в зависимости от выбираемого дополнения. Для приготовления завтрака на 3-4 человека потребуется: мука ( у меня твердых сортов) — 1,5 ст.; молоко — 1 ст.; яйцо куриное — 1 шт.; масло растительное на свой вкус ( […]

Read more

Творожный десерт (а-ля «Тирамису»)

Вкусный, легкий десерт, который придется по душе и взрослым, и малышам. Он немного напоминает знаменитый «Тирамису», но с ним гораздо меньше хлопот в приготовлении и в поиске идеальных ингредиентов, как, например, печенье «Савоярди» и качественный сыр «Маскарпоне». А кроме того, в его составе отсутствуют сырые яйца, которые часто отпугивают хозяек от приготовления легендарного десерта. Для приготовления десерта или вкусного завтрака […]

Read more

Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире

Сегодня решила протестировать новый рецепт приготовления блинов на кефире. Хотя стараюсь не нарушать правило первого приготовления строго по рецепту, в этот раз сразу же внесла в ингредиенты свои коррективы. Возможно, поэтому результат был не совсем такой, как ожидала. Нет, блины получились вкусными, но вот тонкими, как, например, вот эти,  их испечь никак не удалось. По своей плотности они оказались ближе […]

Read more

Бутерброды с авокадо и сыром «Фета»

Бутерброды с авокадо и сыром фета

Еще один быстрый, полезный и питательный завтрак — настоящая находка, когда времени с утра не так уж много. Для приготовления завтрака на 2 человека мне понадобилось: авокадо — 1 шт.; черный бездрожжевой хлеб — 4 кусочка; сыр «Фета»  — 100 г; соль — по вкусу; орегано — по вкусу; красный жгучий перец — по вкусу; чеснок — 1 зубчик (если […]

Read more

Тосты с авокадо и яйцом

Тосты с авокадо и яйцами

Если готовить такие бутерброды не первый раз, то на приготовление на самом деле понадобится совсем мало времени. Это отличный вариант питательного, полезного и вкусного завтрака. В первое приготовление, конечно, времени понадобится больше. Но, как только, процесс отлажен, то и очистка авокадо и приготовление яиц и хлеба занимает порядка 5 минут. Если в наличии имеется тостер, то дело идет еще быстрее. […]

Read more

Рождественская закуска — оладьи с красной рыбой

Рождественская закуска - оладьи с красной рыбой

Эта закуска — что-то среднее между обычными бутербродами с красной рыбой и блинами с икрой. Но, хороша она не только этим, но и своими вкусовыми качествами — небольшая сладость оладушков в сочетании с соленым вкусом красной рыбы и соусом из сметаны создает отличный микс. Эта закуска может стать замечательным началом выходного дня или праздничного ужина. Поскольку это только закуска, количество […]

Read more

«Страшно» вкусная запеченная картошка (по рецепту Джейми Оливера)

Запеченная картошка по рецепту Джейми Олив

Картошка по этому рецепту действительно получается не самого приглядного вида, но отменного вкуса. Несмотря на всю ее «некрасивость» она может заслужить почетное место на праздничном новогоднем столе. Ее изюминкой, придающей  блюду пикантный вкус, и, одновременно, объясняющей ее «невзрачность», является бальзамический уксус. Необычно? — Да. А по вкусу — просто замечательно. Итак, в расчете на 2-3 порции я брала: картофель — […]

Read more

Шоколадный «Брауни» (рецепт Джейми Оливера)

Шоколадный "Брауни"

Простой и быстрый в приготовлении «Брауни» от знаменитого английского кулинара Джейми Оливера  — настоящая находка для хозяек в череде предстоящих новогодних праздников! Ингредиенты для торта от мастера кухни берутся только самые лучшие, поэтому отличный результат — не сюрприз, а закономерность.  Такой «Брауни», надо сказать, удовольствие не из дешевых, но получается он очень сытным и таким десертом вполне можно накормить небольшую […]

Read more

Быстрый завтрак по-британски

Быстрый завтрак по -британски

Сытный, быстрый  в приготовлении и очень вкусный завтрак по-британски включает в себя слегка поджаренный на сухой сковороде или в тостере хлеб и нежнейший омлет. Такой вариант приготовления омлета немного отличается от традиционного, требует  еще меньше времени на готовку и позволяет разнообразить утреннее меню. Яйца я беру в расчете 2 яйца на человека. Хлеба поджариваю по 2 кусочка на порцию. В […]

Read more

Котлетки из картофельного пюре и творога

Котлеты из картофельного пюре и творога

Разнообразить меню маленького ребенка, который далеко не все соглашается есть, — задача не из простых. Если малыш любит картофельное пюре и творог, то эти два продукта вполне можно сочетать в виде аппетитных котлеток. Они могут быть и основой для более «сложных» котлет, в которые можно добавить измельченную зелень, лук репчатый или зеленый, если ребенок готов их есть. Для взрослых котлеты […]

Read more

Рагу из кабачка и фасоли

Рагу из кабачка и фасоли

В сезон овощей — самое время пополнять запас витаминов. К сожалению, многие дети не особенно любят овощи, и приходится пофантазировать, чтоб сделать блюдо аппетитным для малыша. Мой ребенок не особенно любит кабачки, но очень «симпатизирует» вареной фасоли. В очередной раз, после того, как у меня остались излишки вареной фасоли после приготовления постного борща, я решила сочетать фасоль и кабачок. Эксперимент […]

Read more

Оладьи из кабачков и творога

Оладьи из кабачка и творога

Один из вариантов летнего завтрака для малышей и, вообще, для всей семьи. Для взрослых можно сделать его более острым, добавив немного черного молотого или красного перца. Я подаю такие оладушки с соусом из сметаны, свежего укропа и чеснока. Это пикантное дополнение исключает необходимость разделять ингредиенты на порции для ребенка и для взрослых. Итак, ингредиенты (в расчете на 2 порции): кабачок […]

Read more

Домашний сыр (без молока)

Мой ребенок очень любит сыр. Как любая сердобольная мама, я стараюсь, чтобы меню малыша было как можно более разнообразным и здоровым. Сыр очень полезен для растущего организма. Однако, найти на полках магазинов такой сыр, где состав не вызывал бы никаких вопросов не так просто. Вспомнилось свое детство, и то, какой чудесный сыр готовила нам бабушка. Конечно, такие же по качеству […]

Read more

Каша из овсяной крупы

Каша из овсяной крупы

Овсянка на завтрак уже давно не только классика английской кухни, но и частый гость тех, кто следит за своим питанием и старается отдавать предпочтение здоровой пище. В отличие от ставших уже привычными овсяных хлопьев, овсяная крупа (цельное зерно), готовится гораздо дольше, но и витаминов, и минералов в ней больше. Не смотря на всю свою пользу, тем не менее, слишком усердствовать […]

Read more

Салат из нута и свеклы

Салат из нута и свеклы

На просторах интернета очень много рецептов о сочетании отваренного нута и свеклы. И, в основном, они все о приготовлении хумуса. Но, сегодня мне захотелось чего-то более пикантного и более быстрого в приготовлении. Если заранее отварить свеклу и нут, то готовка салата займет не более 15 минут. Для того, чтобы сократить время варки нута, его лучше замочить на ночь. В отличие […]

Read more

Каша из амаранта с сухофруктами, медом и корицей

Каша из амаранта с сухофруктами, корицей и медом

В последнее время мое внимание стал привлекать амарант — зерновая культура, о которой появилось много информации в интернете и которую часто стала замечать на полках супермаркетов и популярных сейчас эко-лавок. Думаю, что непоследнюю роль в популяризации амаранта играет отсутствие в нем глютена, который сейчас страшит многих по видимым причинам и без них.  Меня перспектива попробовать кашу из амаранта привлекла в […]

Read more

Филе индейки тушеное с барбарисом и специями

Филе индейки тушеное с барбарисом и специями

О пользе мяса индейки написано много. Однако, далеко не всем по нраву особый вкус и аромат этого диетического мяса. Так  и в моей семье. Поэтому мне каждый раз приходится изобретать самой или искать рецепты приготовления индейки таким образом, чтобы вкус мяса этой птицы был не слишком явным. Кроме того, частой проблемой при готовке индейки является сухость мяса. Здесь нужно постараться, […]

Read more

Рис с зеленой чечевицей и соусом из сметаны и соленого огурца

Рис с зеленой чечевицей и соусом из сметаны и соленого огурца

Пока я не попробовала это блюдо, сочетание риса и чечевицы в одном гарнире мне казалось странным. Я едва ли могла предположить, что рис и представитель семейства бобовых могут так вкусно дополнить друг друга. Конечно, не последнюю роль в этом рецепте играет репчатый лук (а его здесь ооочень много), который придает блюду немножко сладости. Она, в свою очередь, замечательно оттеняется острым […]

Read more

Тертое печенье (из овсяной муки)

Тертое печенье из овсяной муки

Мягкое печенье с начинкой из абрикосового пюре в виде варенья. Учитывая ингредиенты, этот мучной десерт можно назвать полезным. В тесто я совсем не кладу сахар. Для ребенка сладости варенья в качестве начинки вполне достаточно. Вариант для малыша я делала впервые, поэтому все ингредиенты брала из расчета на полпорции — на пробу. Продукты для печенья: масло сливочное — 80 г; овсяная […]

Read more

Тыквенное крем-пюре

Тыквенное крем-пюре

Очень нежное, полезное блюдо для самых маленьких. Хотя и взрослые с удовольствием могут попробовать это вкусное, воздушное тыквенное пюре. Далеко не все дети с энтузиазмом едят овощи, но в таком исполнении тыква обязательно понравится малышам. Пюре можно сделать более пикантным, добавив еще немного чеснока, если ребенок его нормально воспринимает. В этот раз я сделала более нежный вариант. Мне понадобилось ( […]

Read more

Кус-кус с овощами и перепелкой

Кус-кус с овощами и перепелкой

Питательное и полезное блюдо для малышей, которое поможет разнообразить первый детский рацион. Крупа кус-кус стала известна у нас относительно недавно, но уже успела завоевать поклонников среди ценителей восточной кухни и тех, кто просто следит за своим питанием, стараясь сделать его максимально полноценным, полезным и разнообразным. Кус-кус обладает массой ценных качеств, которые ставят его в один ряд с гречкой, пшеном и […]

Read more

А-ля «Паста Карбонара»

Паста Карбонара

Присутствие в наличии кусочка ветчины, оливкового масла, хороших домашних яиц и спагетти натолкнуло меня вчера  на мысль о приготовлении популярной итальянской пасты «Карбонара».  Рецептов на просторах интернета оказалось не мало, пришлось подбирать тот, что по своим ингредиентам был максимально близок к имеющимся у меня. Остановилась я на следующем: спагетти из твердых сортов — 200г; ветчина (бекон) — 150г; яйца куриные […]

Read more

Сметанный крем с черносливом и орехами

Сметанный крем с черносливом и орехами

Легкий и быстрый в приготовлении вкусный десерт из продуктов, которые почти всегда есть дома. Любим мной с самого детства. Сегодня решила приготовить сюрприз для своего сладкоежки. Лучше, если сделать этот десерт в первой половине дня, если он планируется на вечер, чтобы он успел постоять в холодильнике. Мне понадобилось ( в расчете на 2 порции): сметана (21%) — 350 г; сахар […]

Read more

Оладьи из тыквы и овсяных хлопьев

Оладьи из тыквы и овсяных хлопьев

Аппетитные, ароматные оладушки — хороший вариант полдника для малыша. Кроме того, это способ разнообразить меню ребенка и преподнести не всеми любимую тыкву в интересном виде. Я стараюсь избегать жареных блюд в детском ( и не только) меню, но иногда, в порядке исключения, можно. В этом рецепте, как обычно, минимум сахара, нет каких-либо «улучшителей» вкуса, вроде корицы или ванили. Поэтому для […]

Read more

Ягодный кисель

Ягодный кисель

Кисель — напиток родом из детства. Едва ли взросление у кого-то обошлось без этого вкусного, питательного и довольно сытного напитка. Его можно готовить из ягод, фруктов, молока, использовать разные виды крахмала или густой отвар из овсяных хлопьев. Сегодня для своего малыша на пробу я приготовила классический ягодный кисель с картофельным крахмалом. Поскольку ребенок еще маленький, сделала я его не густым. […]

Read more

Какао с зефиром

Какао с зефиром

Этот горячий, ароматный напиток отлично создает уютное, праздничное настроение. Что еще нужно для начала промозглого, серого утра, чтобы почувствовать атмосферу волшебного предновогоднего времени? Благоухающую, горячую чашку какао с плавающим и тающим в нем зефире можно увидеть во многих рождественских американских фильмах. Для создания любимого детьми и многими взрослыми десерта нужен особый вид зефира — маршмеллоу, который и дает название напитку. […]

Read more

Рождественский кекс с мандаринами

Рождественский кекс с мандаринами

Испробовала рецепт просто волшебно вкусного  рождественского кекса. Потренировалась перед праздником. С кексом нужно немного повозиться (совсем чуть-чуть), но результат того стоит. Съели десерт так быстро, что я почти забыла сфотографировать готовый кекс, после того, как его разрезали. Пришлось довольствоваться оставшимися двумя тоненькими кусочками:). Но, об этом ниже, а пока по порядку. Итак, ингредиенты: Для теста: яйца куриные — 3 шт.; […]

Read more

Яичница «глазунья» в хлебе

Яичница в хлебе

Замечательная идея быстрого, питательного, вкусного завтрака. Такая подача яичницы может понравится и деткам, которые не особенно жалуют яйца. Хрустящий, слегка поджаренный хлеб и аппетитный вид такого завтрака могут прийтись по вкусу даже самым требовательным. Для деток яичницу можно подавать не в виде глазуньи, а обжарить яйца с двух сторон. Но, об этом ниже. База для такого завтрака — яйца и белый […]

Read more

Плов из баранины в казане

Плов из баранины в казане

Это не классический рецепт узбекского плова, который готовится довольно долго. Оригинальный рецепт требует гораздо больше времени и внимания на протяжении всех этапов приготовления. Моя цель — приготовить вкусно, сытно, несложно и достаточно быстро (что особенно важно для мам маленьких детей:). Купив баранину, я тут же решила, что лучшим вариантом для ее приготовления будет плов. Готовить просто, порций получается много. Итак, […]

Read more

Оладушки из гречневой муки и яблока

Оладьи из гречневой муки по этому рецепту — что-то среднее между обычными оладьями и сырниками, т.к. в состав теста входит густой кефир и немного сметаны, что придает им кисломолочный вкус. А кроме того, консистенция теста получается достаточно густой — оладушки приходится формировать руками (подобно сырникам). Гречневую муку можно вполне заменить на овсяную или рисовую. Последняя меньше всех имеет выраженный специфический вкус. […]

Read more

Телятина тушеная с айвой

Телятина тушеная с айвой

Быстрый рецепт приготовления сочной, пикантной телятины. Он понравится тем, кто любит сочетание вкуса мяса или птицы и сладковатой кислинки фруктов. Мне очень нравится такая комбинация. В этот раз компанию мякоти телятины составит ароматная, сладкая айва. Молодая говядина готовится достаточно быстро и становится мягкой и сочной. Айва, лук и орегано придают мясу неповторимый кисло-сладкий, немного терпкий привкус и очень характерный аромат. Итак, ингредиенты: […]

Read more

Свинина в красном вине

Свинина в красном вине

Мясо, маринованное в вине, это классика шашлыка. Но, и в домашних условиях, когда сезон барбекю и посиделок на улице заканчивается, можно приготовить мясную закуску, которая будет напоминать о прошедшем лете. В идеале свинину маринуют в белом сухом или полусладком вине, а говядину — в аналогичном красном. Поскольку у меня было полбутылки красного полусладкого грузинского вина, которая уже давно ждала своего […]

Read more

Хек в духовке со сметаной и луком

Хек запеченный в духовке со сметаной и луком

Хек — удобная рыба для запекания. Из него довольно просто можно удалить хребет и, тем самым, устранить главный недостаток рыбы — необходимость возиться и перебирать и кости. Не так давно я готовила хек в молоке на сковороде. В этот раз решила запечь три тушки в духовке. Мне понадобилось: хек свежемороженный — 3 шт.; лук репчатый — 2 шт. (крупные); сметана (15% жирности) […]

Read more

Овсяное печенье с яблоком и смальцем (для ребенка и не только)

Овсяное печенье с яблоками и смальцем

Более мягкий вариант десерта в отличие от предыдущей моей пробы овсяного печенья для ребенка. Я продолжаю экспериментировать в поиске идеального полезного и вкусного рецепта для малышей. В этот раз в печенье из овсяной муки и овсяных хлопьев я добавила несколько яблок и самодельный смалец. Забегая наперед, скажу, что печенье получилось более мягким и, конечно, более жирным, что сделало его более легким […]

Read more

Сладкий перец по-итальянски

Сладкий перец по-итальянски

Пикантная закуска из запеченных болгарских перцев и острого маринада. За исключением времени, которое занимает запекание, блюдо готовится очень быстро. Подавать его в качестве закуски к мясу можно сразу, но, в идеале — дать перцу помариноваться хотя бы пару часов. В расчете на 2 порции ингредиенты следующие: сладкий болгарский перец — 8 шт. (у меня они среднего размера, разноцветные); оливковое масло […]

Read more

Чечевица с овощами (болгарский перец и помидор)

Чечевица с овощами (болгарский перец и помидор)

Отличное блюдо в стиле правильного питания. Но, дело  даже не в этом: оно действительно вкусно, сытно и полезно. Хороший вариант и для тех, кто придерживается вегетарианства. Готовить по этому рецепту просто и достаточно быстро. В зависимости от выбранного сорта чечевицы, может потребоваться предварительное замачивание. У меня в этот раз зеленая чечевица — ее как раз лучше замочить часов на 12 […]

Read more

Овсяное печенье для ребенка

Овсяное печенье для ребенка

Как любая сердобольная мама, я стараюсь составить меню ребенка таким образом, чтобы оно было, по возможности, сбалансированным, питательным, полезным и вкусным.  Когда ребенок совсем маленький, как у меня, это задача не из простых. Особенно, если у малыша имеются ограничения в продуктах из-за аллергии и подобные неприятности. Не хочется лишать детей любимых ими конфет и печений, но хочется сделать их максимально […]

Read more

Крупеник (запеканка из гречки и творога)

Крупеник (запеканка из гречки и творога)

Крупеник — вкусное, питательное блюдо, которое я открыла для себя совсем недавно. Это отличный вариант полезного десерта. Очень мне он нравится в сочетании с утренним кофе. Замечательный бодрящий и ароматный завтрак, задающий настроение на весь день. Не менее важно для меня, как для мамы маленького ребенка с дефицитом свободного времени, чтобы ежедневное меню было не только полезным и вкусным, но […]

Read more

Омлет с капустой (белокочанной)

Омлет с белокочанной капустой

Омлет — великолепная основа для кулинарных экспериментов. Ведь готовить его можно с разнообразными начинками, особенно летом, когда много свежих овощей. Не так давно я выкладывала рецепт омлета с зеленой стручковой фасолью. Сегодня мой выбор пал на белокочанную капусту. Очень простой и быстрый в приготовлении завтрак. У меня на его готовку ушло около 5 минут. Ингредиенты: капуста белокочанная —  количество на […]

Read more

Хек томленый в молоке

Хек томленый в молоке

Хек, приготовленный в соусе из молока и лука, получается очень нежным и буквально тает во рту. В готовке самый трудоемкий процесс это разделывание рыбы. Дальше все легко, просто и быстро. Поэтому, если использовать уже готовое филе, то рецепт становится еще более простым. Я использую целую рыбу. Предпочитаю повозиться немного дольше, ведь такой вариант хека мне кажется более вкусным, чем готовое […]

Read more

Овощной суп на перепелином бульоне

Овощной суп на перепелином бульоне

Отличный овощной суп на перепелином бульоне — еще одна находка для жаркого лета, когда хочется чего-то легкого и полезного. В сезон обилия овощей можно варить разные супы хоть каждый день, используя фантазию в сочетании летних даров. Заглядываю в холодильник и беру по чуть-чуть овощей. Сегодня на перепелином бульоне я буду варить следующие овощи: Ингредиенты: картофель — 6 шт. (небольших); перец […]

Read more

Баклажаны в сливках («псевдогрибы»)

Баклажаны в сливках (псевдогрибы)

Рецепт быстрой закуски, которой можно разнообразить свое летнее овощное меню. Готовится быстро. По своему вкусу и консистенции обжаренные баклажаны с добавлением сливок чем-то напоминают грибы, за что во многих рецептах именуются «псевдо-» или «фальш-» грибами. Можно подавать, как самостоятельную закуску, как в холодном виде, так и в горячем. В холодном виде баклажаны хорошо сочетаются в виде бутербродов с черным («бородинским») […]

Read more

Смузи (груша + кефир)

Смузи (кефир и груша)

Кефир удачно сочетается далеко не со всеми фруктами и ягодами. Груша — один из примеров хорошей компании для этого полезного кисломолочного продукта. Главное, чтобы кефир был свежим и с небольшим сроком годности. Ведь именно при таких условиях можно говорить о его пользе. Для смузи можно брать кефир с жирностью в 1% или 2,5%. Кому как больше нравится и подходит. Груши должны быть в […]

Read more

Омлет с зеленой фасолью и сметанно-чесночным соусом

Омлет с зеленой стручковой фасолью и сметанно-чесночным соусом

Очень быстрое в приготовлении блюдо. Абсолютно без каких-либо заморочек, из того, что есть под рукой. За исключением, может быть, зеленой стручковой фасоли. Но, летом ее купить — не проблема, да и заменить ее вполне можно на зеленый горошек, болгарский перец и т.п. Ведь омлет с «начинкой» это масса вариантов с различными компонентами. Блюдо вкусное, полезное, сытное. Единственный нюанс — лучше, […]

Read more

Диетическое рагу из зеленой стручковой фасоли

Рагу из зеленой стручковой фасоли

Полезное, вкусное, питательное и, одновременно, легкое блюдо. То, что нужно в сезон овощей и летней жары, когда есть  хочется только не тяжелую пищу. При приготовлении рагу я использую растительное масло только для заправки, а готовятся овощи на воде, что делает блюдо особенно полезным. Как вариант, можно использовать пароварку, но с таким способом, как я опишу ниже, у меня готовка занимает […]

Read more

Жареная рыба в кунжуте

Жареная нототения с кунжутом

Еще один вариант простого и быстрого приготовления вкусной рыбки — нототении. В кунжуте обжаривать можно любую рыбу на свое усмотрение. На мой взгляд, нототения — едва ли не лучший выбор для такого рецепта. Рыба не слишком жирная, но сочная, с минимумом костей. Поэтому приготовить филе не составит большого труда. А обжаривать я буду именно филе. Из 700г нототении (у меня это […]

Read more

Фитнес-завтрак

Фитнес-завтрак

Питательный, полезный завтрак, отлично подходящий для жаркого лета или просто для разгрузочных дней. Замечательный вариант быстрого завтрака. Ведь готовится он всего несколько минут. Основу составляют овсяные хлопья и кефир. Остальные ингредиенты можно постоянно менять и получать каждый раз новый вид такого полезного коктейля. Жирность кефира должна быть небольшой (лучше всего 2,5 %). Главное, чтобы он был не кислым, иначе даже сладкие […]

Read more

Скумбрия в фольге (простой, быстрый рецепт)

Скумбрия в фольге

Один из наиболее простых способов приготовить вкусную, сочную, полезную рыбку в духовке за полчаса. Сегодня мне повезло — я раздобыла две отличные скумбрии и сразу решила, что вечером запеку ее в фольге. Тем более, что этот рецепт требует немного времени на подготовительные работы и минимум дополнительных ингредиентов. Мне понадобилось для приготовления ужина на двоих: скумбрия — 2 шт. (среднего размера); […]

Read more

Говядина с ягодным соусом (черная смородина)

Говядина с ягодным соусом (черная смородина)

Невероятно вкусное сочетание мягкого, ароматного мяса и душистого, пикантного ягодного соуса. Тем, кто любит кисло-сладкий с остротой вкус подливки в дополнении к мясу или птице, это блюдо наверняка понравится. Сложного в приготовлении ничего нет. Единственное — мясо лучше предварительно замариновать на ночь. Поскольку у меня говядина, хоть и молодая, я мариновала ее где-то 15 часов. Итак, ингредиенты: говядина (вырезка) — 500-600г; […]

Read more

Мятное молоко

Мятное молоко

Приятный, вкусный напиток, который отлично подойдет для жаркого лета. Его можно даже отнести к разновидности молочного коктейля. Поэтому он вполне сгодится не только для того, чтобы охладиться, но и для легкого перекуса. Ведь во время жары есть особенно и не хочется. В первую очередь этот напиток придется по вкусу любителям молока. Но даже и те, кто не в восторге от него, […]

Read more

Рыба по-средиземноморски

Рыба по-средиземноморски

Импровизация на тему приготовления морской рыбки со средиземноморскими мотивами. В идеале, конечно, несколько свежих тушек, но подойдут и свежемороженные. У меня как раз второе. Я буду использовать нототению. Средиземноморские мотивы это почти всегда помидоры, оливки, чесночок, оливковое масло и специи. Из всего перечня у меня в этот раз оливки и чеснок. Вместо помидоров (пока урожая этого года еще нет) — […]

Read more

Освежающий мятно-лимонный напиток

Мятно-лимонный напиток

Замечательный освежающий, полезный и вкусный напиток. В жаркий период он отлично утолит жажду и поможет охладиться. Зимой его можно пить теплым или даже горячим. Целебные ингредиенты, входящие в состав, укрепят иммунитет или помогут справиться с уже начинающей простудой. Сейчас, в преддверии лета, решила приготовить прохладительный вариант. Сделать это проще простого. Мне понадобилось: свежая мята — 2 веточки; лимон — 2 […]

Read more

Тушеное филе индейки (китайские мотивы)

Филе индейки по-китайски

Еще один вариант приготовления индейки, которая является довольно частым гостем на нашем столе. Поэтому я всегда ищу новые идеи для готовки этого диетического и полезного мяса. Сегодняшний способ я назвала «китайскими мотивами», потому, что сочетание остроты, кислинки и сладости в соусах и маринадах к мясу, рыбе и птице очень характерно для их кухни. Кислинку будет задавать маринованный лук, остроту и […]

Read more

Рыбный салат с вареной свеклой

Рыбный салат с вареной свеклой

Замечательный, аппетитный салат из рыбных консерв и вареной свеклы. Помимо приятного вкуса и питательности, плюс у этого блюда еще один (несомненный) — быстрота приготовления. Если в наличии есть  готовая отваренная свекла, пара сваренных яиц и рыбная консерва, то через 5 минут можно уже угощать этим салатом. Консерву можно брать на свой вкус. Это может быть рыбка в собственном соку, с […]

Read more

Индейка тушеная с томатным соком и соленым огурцом

Индейка тушеная в томатном соке с соленым огурцом

Рецепт  — импровизация из оставшихся в небольшом количестве продуктов. Знаю, что каким-то образом готовят с солеными огурцами говядину. Но у меня было филе индейки, немного томатного сока, собственного приготовления, и один крупный соленый огурец. Решила поэкспериментировать с этими ингредиентами, добавив к ним разные специи, лук и чеснок. Очень хотелось приготовить индейку как-то по-новому, т.к. ее я готовлю довольно часто и […]

Read more

Говядина маринованная в томатном соке

Говядина маринованная в томатном соке

Еще один вариант маринада для мяса, чтобы оно получилось мягким, сочным, вкусным. Надо сказать, очень удачный, потому, что для него не требуется ничего необычного. Все ингредиенты, как правило, есть в запасах у любой хозяйки. Для получения нужного эффекта достаточно подержать говядину в этом маринаде 1,5-2 часа в холодильнике и можно готовить. Итак, нам понадобится: говядина (мякоть) — 1 кг; чеснок […]

Read more

Курица с зелеными яблоками под горчичным соусом в духовке

Курица с зелеными яблоками под горчичным соусом в духовке

Блюдо, которое способно украсить не только домашний ужин, но и праздничный стол. Можно сказать, классика в кулинарии — курица с яблоками в духовке. Сытное, аппетитное, ароматное, сочное блюдо. Готовить несложно. Больше  времени уходит на подготовительные работы (касаемо курицы), все остальное делается быстро. Для приготовления потребуется: курица — 1шт. (не слишком большая, но и не щупленькая, где-то на 1,5-2 кг);  зеленые […]

Read more

Запеченные яблоки, фаршированные черносливом и имбирем

Запеченные яблоки, фаршированные черносливом и имбирем

Быстрый в приготовлении, полезный десерт. Идеальный вариант, когда хочется чего-то сладкого. Это блюдо никак не отразится на фигуре и позволит побаловать себя чем-то вкусным. Фаршировать яблоки можно разнообразными ингредиентами. Это беспроигрышный вариант ароматного, сочного десерта. В данном случае запекать яблоки я буду с черносливом, имбирем, корицей, совсем небольшим количеством сахара и сливочного масла. Яблоки и корица — классическое сочетание, которое можно […]

Read more

Суп с гречкой и томатным соком

Суп с гречкой и томатным соком

Этот суп — один из лучших представителей рецептов из серии «быстро, просто, вкусно». Готовится всего около 20 минут. Ни в списке ингредиентов, ни в готовке нет ничего мудреного. А результат — вкусное, питательное  и одновременно диетическое первое блюдо. Для приготовления нам понадобится: бульон куриный или вода — 1,5 л; гречка — 1/2 ст.; картофель — 2-3 шт. (средного размера); морковь […]

Read more

Острый суп с красной чечевицей и специями

Острый суп с красной чечевицей

Пикантый, необычный суп с красной чечевицей очень полезен, благодаря самой чечевице и обилию специй. Он отлично согревает и бодрит. Думаю, более всего такое первое блюдо будет актуально в холодное зимнее время и в период межсезоний, когда мы особенно подвержены простудам. Этот суп — замечательное средство от болезней. Ведь в его состав входит имбирь, чеснок и красный перец, знаменитые своими целебными, […]

Read more

Жарено-тушеная говядина с горчицей и овощами

Еще один вариант подачи говядины, которая отлично сочетается со множеством гарниров. Готовить просто и не очень долго. У меня на готовку ушло 1,5 часа с учетом подготовительных работ. Острота горчицы и узнаваемый аромат лаврового листа, как нельзя лучше, дополняют вкус мяса. Благодаря горчице говядина получается нежной, сочной и мягкой. Для приготовления нам понадобится: говядина (мякоть) — 600 г; горчица готовая […]

Read more

Пряная говядина с чечевицей

Полезное, сытное, вкусное блюдо, которым можно разнообразить свое меню. Готовить несложно, а многообразие используемых специй позволяет каждый раз создавать новый оттенок вкуса и экспериментировать. Итак, нам понадобится: говядина (мякоть) — 500 г; чечевица — 1 ст.; морковь — 2 шт.; лук — 2 шт.; красный молотый перец — щепотка; мускатный орех — щепотка; гвоздика — 4-6 бутончиков; лавровый лист — […]

Read more

Майонез из молока за 1 минуту

Еще один вариант домашнего полезного майонеза без использования яиц, качество и, особенно, безопасность которых в сыром виде вызывает у меня много сомнений. Едва ли можно найти много рецептов, которые можно приготовить так быстро, как этот. На готовку майонеза из молока я действительно потратила не более минуты. Нам понадобится: молоко (2,5%) — 100 мл; подсолнечное масло (рафинированное или любое другое растительное […]

Read more

Вегетарианский рецепт майонеза (без яиц)

Вегетарианский майонез (из фасоли)

Испробовала на практике рецепт приготовления майонеза из фасоли, которая в данном варианте заменяет яйца. Майонез получается очень вкусным и полезным. И, что не менее важно, его можно есть без опасений, как бывает, если готовить с использованием яиц. Кроме того, процесс готовки совсем простой и быстрый, особенно, если отварить фасоль заранее. Первый раз у меня был пробный, поэтому ингредиентов брала в […]

Read more

Рождественская кутья из риса

Рождественская кутья из риса

Рождественская кутья может быть самой разной. Найти можно на любой вкус. Мне больше всего нравится кутья из риса. Готовить ее просто и быстро. Кушать можно и в теплом, и в холодном виде. Большой плюс рецепта — возможность экспериментировать и каждый год создавать разный вкус. В этом году кутья у нас такая (пишу в расчете на 2-3 небольшие порции, в качестве […]

Read more

Телятина с луком томленая в сметане с горчицей

Телятина с луком томленая в сметане с горчицей

Очень простой и незамысловатый рецепт приготовления мяса, которое получается нежным, сочным, ароматным. Главное в этом блюде — правильно подготовить мясо, срезав с него весь лишний жир и пленки, жилки. Особенно это важно, если для приготовления используется именно говядина или телятина, как, например, и в рецепте говядины с имбирем, и телятины с апельсинами. Итак, нам потребуется: телятина (мякоть) — 600-700 г; […]

Read more

Полезный зимний салат

Квашеная капуста с гранатом

Очень полезный (особенно для женщин), чрезвычайно простой салат. Это блюдо именно то, что нужно в холодное зимнее время. Он не только вкусный, но еще и отличный помощник в укреплении иммунитета. Ингредиенты, входящие в его состав, — кладезь полезных микроэлементов и витаминов. А все вместе они создают уникальный ансамбль вкуса и чудодейственных целебных свойств. В этом рецепте не предусмотрены количественные характеристики. Никаких […]

Read more

Запеченная телятина с апельсинами

Запеченная телятина с апельсинами

Аппетитное блюдо с минимальным количеством ингредиентов и простое в приготовлении. Как раз то, что нужно, чтобы разнообразить свое меню и не затратить на готовку много времени. Готовить можно двумя способами, в зависимости от того, какой кусок мяса есть в наличии. Если повезло, и мякоть ровная, нежирная, без большого количества пленок и, что еще важнее, кусочек приблизительно одинаков по толщине, то […]

Read more

Говядина с имбирем, луком и яблоками

Говядина с имбирем, луком и яблоками

Для приготовления этого рецепта можно использовать любое мясо. В этот раз я решила испробовать с мякотью говядины. Сам рецепт довольно прост и не очень трудоемок. Однако времени потребуется не мало, особенно, если использовать говядину. Первый раз я готовила  по рецепту (с некоторыми незначительными добавлениями от себя — об этом ниже) и сделала для себя кое-какие поправки на будущее. А готовить подобным […]

Read more

Горшочки с картошкой и мясом в духовке (без майонеза)

Горшочки с картофелем и мясом (без майонеза)

Запекать картошку в духовке я люблю в разных вариантах. Долгое время для приготовления одного из самых любимых блюд мужа — горшочков с картофелем и мясом я использовала майонез. Этот рецепт я описывала ранее. Поскольку стараюсь, по возможности, избегать употребления жирных или не слишком полезных продуктов, в этот раз решила приготовить популярное в нашей семье блюдо с использованием сливок вместо майонеза. […]

Read more

Тыква в духовке с айвой, сухофруктами и пряностями

Тыква в духовке с айвой, сухофруктами и пряностями

Необычайно ароматный и полезный десерт, которому самое время появиться на столе в осеннюю пору — период сбора урожая тыквы и айвы. Оба этих продукта могут соперничать по количеству необходимых для человека витаминов и микроэлементов. А в паре, да еще дополненные сухофруктами и благоухающими специями, они создают настоящий праздник вкуса. Готовить десерт можно и на плите в кастрюле, но вкуснее все же […]

Read more

Индейка с корицей

Индейка с корицей

Это пряное, ароматное блюдо может прекрасно разнообразить меню. Благодаря специям и, особенно, корице индюшиное мясо получается очень вкусным, пикантным, благоухающим. Рецепт довольно прост. Для приготовления потребуется любая часть индейки. Мне больше всего именно в этом случае нравится филе. Само по себе это мясо суховато, но за счет специй становится очень аппетитным и одновременно остается диетическим. Специи можно выбрать на свое […]

Read more

Легкий овощной суп с сельдереем

Овощной суп с сельдереем

Этот аппетитный, легкий, полезный суп можно приготовить очень быстро. Его можно сделать совсем диетическим, используя только овощной бульон, или более сытным, сварив овощи на мясном бульоне. Я использовала только овощи. В осеннюю урожайную пору самое время запасаться витаминами. Варила я из расчета на 3 л воды. Нам понадобится: картофель — 3 шт. (крупные); кабачок — 1 шт. (среднего размера); морковь […]

Read more

Гуакамоле с кориандром

Гуакамоле с кориандром

Популярный соус мексиканской кухни имеет множество вариантов приготовления. Неизменным остается только его базовый ингредиент — размятая мякоть спелого авокадо. И, если мы говорим о мексиканской кухне, то, разумеется, закуска должна быть пикантно острой. Остальные компоненты блюда варьируются от рецепта к рецепту. Мой первый опыт приготовления был следующим: Ингредиенты: авокадо — 1 шт.; зеленый болгарский перец — 1 шт.; сок лимона — […]

Read more

Пряный чай-латте

Пряный чай-латте

С наступлением осенней прохлады пришло время вкусных, согревающих напитков. Чашка любимого горячего, ароматного  напитка — одно из составляющих, помогающих сделать любую, даже самую холодную и дождливую, осень — комфортным и уютным временем, которое приятно проводить в кругу дорогих людей. Сегодня я приготовила пряный чай-латте. Напиток не только согревает, но и бодрит, прогоняет хандру и начинающуюся простуду. В расчете на 3-4 […]

Read more

Изумрудный смузи

Изумрудный смузи

Невероятно полезный, освежающий смузи из огурцов, яблок и сельдерея. Этот изумрудный напиток стоит включить в свой рацион каждому, кто в большей или меньшей степени заботится о своем здоровье и, соответственно, внешнем облике. Яблоко, дополненное свежим огурцом и сельдереем, создает одно из самых полезных пищевых сочетаний. С помощью такого коктейля можно избавиться от головной боли, дискомфорта в желудке, снизить уровень холестерина. […]

Read more

Соус к шашлыку по-грузински

Соус к шашлыку по-грузински

Пикантный, очень ароматный соус из помидоров, чеснока и кинзы. Отличное дополнение к шашлыкам, да и другим блюдам из мяса. Для его приготовления придется немного потрудиться, но результат того стоит. На самом деле готовка соуса совсем не сложный, но трудоемкий процесс. Нам понадобится: помидоры — 1 кг; чеснок — 1 головка; кинза — 1 пучок; базилик — 1 веточка; орегано — 1 веточка (на […]

Read more

Котлеты с зеленью и сливочным маслом

Котлеты с зеленью и маслом

Аппетитные, ароматные  котлеты по этому рецепту получаются вкусными и сочными, даже если используется только говяжий фарш. Он, кстати, лучше всего подходит для приготовления, поскольку добавляемое сливочное масло успешно устраняет сухость. Котлеты получаются довольно сочными, хоть и остаются практически диетическими. Я, правда, использовала смесь говяжьего и свиного фарша. В этом случае лучше уменьшить количество масла, а если используется только свинина, то […]

Read more

Смузи из черной смородины и кефира

Смузи из черной смородины и кефира

Освежающий, полезный летний коктейль, который получится приготовить за 5 минут. Смузи можно сделать более густым. Тогда для его приготовления понадобится дополнительно еще банан. А можно ограничиться только сочетанием кефира и ягод. Этот напиток более легкий, что и нужно в жаркое летнее время. Нам понадобится: черная смородина (промытая и подсушенная) — 1 ст.; кефир (нежирный) — 2 ст.; ванильный сахар — 2-3 […]

Read more

Запеканка из вермишели и свиного фарша

Запеканка из вермишели и фарша

Один из вариантов того, как можно использовать отварную вермишель, когда ее осталось немало, а кроме того в холодильнике есть немного мясного фарша, сыра и помидоров. Все эти ингредиенты можно запечь в духовке. Получается такая своеобразная запеканка, вроде пиццы. Заострю внимание, что, для того чтобы блюдо удалось, вермишель должна быть из твердых сортов пшеницы, иначе запеканка «потечет» и получится клеклой и […]

Read more

Кекс на кефире с черной смородиной

Кекс на кефире с черной смородиной

Вкусный, ароматный, пышный кекс приготовить можно меньше, чем за час. Рецепт очень простой. Нам понадобится: кефир — 150 мл; черная (красная, белая или смесь) смородина — 200 г; мука — 250 г; сливочное масло (или маргарин) — 120 г; сахар — 200 г; яйца — 2 шт.; сода — 1/2 ч.л. Приготовление: 1.  Масло или маргарин растапливаем на плите, не […]

Read more

Цветная капуста в сметане

Цветная капуста в сметане

Простой вариант разнообразить ассортимент блюд из цветной капусты и меню в целом. На мой взгляд, рецепт больше подходит женщинам. Возможно, мое мнение основывается на том, что в моей семье мужская половина не признает цветную капусту ни в каких вариациях вообще. Для женщины же, когда в холодильнике есть понемногу разных продуктов, как, например, в данном случае, капуста и сметана — это […]

Read more

Летнее рагу из кабачков и цветной капусты

Рагу из кабачков и цветной капусты

Чрезвычайно простое и не трудоемкое блюдо. В жаркие летние дни такая легкая трапеза именно то, что нужно. Тем более, что есть такое рагу вполне можно и холодным. Особенно по душе оно придется тем, кто любит цветную капусту, чей вкус тут будет ведущим, учитывая нейтральность кабачков. Для приготовления понадобится: кабачки — 3 шт. среднего размера; цветная капуста — 1/2 небольшого кочана; […]

Read more

Жареное куриное филе в панировке

Жареное куриное филе в панировке

Отличный вариант закуски к пиву в пятничный или субботний вечер для небольшой компании друзей. Филе в плотной, хрустящей корочке из муки, льезона и панировочных сухарей получается очень сочным и мягким. В расчете на 4 человека нам понадобится: куриное филе — 750-800 г; кефир — 300-400 мл; панировочные сухари — 1 пачка; мука; яйца — 2 шт.; молоко — 1/4 ст.; соль, черный молотый […]

Read more

Говядина тушеная с помидорами

Говядина тушеная с помидорами

Очень аппетитное блюдо из говядины, которая при таком приготовлении всегда получается сочной и вкусной. Ароматная томатная подлива со специями делает тушеную говядину идеальной под любой гарнир  — будь то картофельное пюре, спагетти, гречка или рис. Единственная сложность в приготовлении — длительность, ведь томить говядину придется не менее минут сорока, если она молодая, или около 1,5 -2 часов, если она «постарше». […]

Read more

Помидоры, фаршированные творогом

Помидоры, фаршированные творогом

Очень вкусная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Если использовать при ее готовке домашний майонез или смесь сметаны с горчицей, то еще и абсолютно полезная. Для закуски на двоих понадобится: помидоры (крупные и предпочтительно одного размера) — 5 шт.; творог — 150 г; чеснок — 5 зубков (небольших); майонез домашний (или можно смешать сметану с горчицей) — 2,5 ст.л.; соль, черный […]

Read more

Кролик в сметане и вине

Кролик в сметане и вине

Это мой первый опыт приготовления кролика. Вернее, это даже первый опыт поедания такого мяса. Несмотря на то, что многие мои знакомые взахлеб восторгались вкусовыми качествами мяса, его пользой и т.п., я не могла пересилить себя. Думаю, я так бы и не отважилась на это, если бы не необходимость кормить полезным, диетическим мясом моего маленького сыночка. Таким образом, попробовать пришлось и […]

Read more

Рататуй (тушеные овощи по-французски)

Рататуй

Сегодня у нас будет вечер французской кухни. Она, как известно, изысканна и способна удовлетворить любого гурмана. От того блюда, в основном, готовятся довольно непросто и долго. Но только не рататуй. Это одно из немногих блюд, которое приготовить может любая хозяйка, да и ингредиенты все знакомые и часто используемые. Итак, нам понадобится: баклажаны —  700 г; помидоры — 700 г; цукини […]

Read more

Сом в духовке

Сом в духовке

Среди речных рыб сом, пожалуй, самый вкусный. Его нежное мясо мало кого может оставить равнодушным. Тем более, что у сома нет главного недостатка, который часто отпугивает от выбора в пользу рыбы — необходимость выбирать кости. У сома только крупные кости, которые легко удаляются, а дальше можно  просто наслаждаться вкусом. И, что немаловажно для хозяйки, эту рыбу нет необходимости чистить от […]

Read more

Суп со спаржевой фасолью

Суп со спаржей

Диетический, полезный, легкий суп, который можно приготовить за несколько минут. Особенно рекомендую его тем, кто является сторонником здорового питания. Сама попробовала приготовить его в первый раз и осталась очень довольна результатом. Бульон супа может быть чисто овощным, а можно сварить его с использованием индюшиного мяса. Я варила на бульоне с грудкой индейки. Нам понадобится (на 1 л бульона): морковь — 1 […]

Read more

Лагман

Лагман

Вариантов приготовления лагмана множество. Это популярное среднеазиатское блюдо можно подать и как второе, и как суп, в зависимости от степени выбранной густоты. Попробовать приготовление понравившегося блюда в домашних условиях в первый раз я решила по рецепту подруги (спасибо, Оксана!). Итак, нам понадобится в расчете на 4 порции: мякоть говядины — 500 г; говяжий бульон (количество зависит от того, насколько густым хочется сделать […]

Read more

Жареная говядина под сметанным соусом

Жареная говядина под сметанным соусом

Рецепт сродни способу приготовления лангет. Здесь также требуется говяжья вырезка, из которой стараются удалить все прожилки и пленки. Мясо сначала обжаривается, а затем тушится в бульоне и сметанном соусе. Получается очень нежным даже без предварительного отбивания кусочков. Итак, нам понадобится: мякоть говядины — 500 — 600 г; соль, черный перец — по вкусу; тимьян — несколько щепоток; растительное масло для […]

Read more
1 2 3