«Язычки» из кабачков
Замечательная закуска из кабачков, тонко нарезанных пластинками и обжаренных, смазанных сметанно-горчичным соусом с добавлением чеснока, с начинкой из кусочка плавленного сыра.
В меру острое блюдо, которое отлично дополнит основную трапезу.
Ингредиенты:
- кабачки — 3 шт. (небольшие);
- растительное масло для обжарки — 2-3 ст.л.;
- сметана — 200 г;
- дижонская горчица — 1/2 ст.л.;
- горчица обычная — 1-2 ч.л.;
- чеснок — 1-2 зубка;
- плавленный сырок — 1 шт.;
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачки моем и нарезаем пластинами. Солим и даем им немного постоять, чтобы они избавились от лишнего сока.
2. В это время смешиваем сметану с горчицей, мелко рубленным чесноком и молотым черным перцем. Вместо сметаны и горчицы можно взять и обычный майонез. Вообще этот соус — дело вкуса: его можно сделать более острым, добавив больше обычной горчицы и чеснока, более пикантным, уделив больше внимания дижонской горчице.
3. Сливаем лишнюю жидкость с кабачков. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон, пока подрумянятся.
4. Нарезаем небольшими кусочками плавленный сырок. Пока готовые кабачки еще теплые (ближе к горячим, но комфортны для пальцев) смазываем их соусом и кладем кусочек сыра. Скручиваем наши «язычки» и выкладываем на большое блюдо. На блюдо можно положить предварительно вымытые и высушенные листья салата.
Так проделываем со всеми «язычками».
Перед подачей можно еще украсить укропом или петрушкой. Блюдо особенно вкусно охлажденным.
Приятного аппетита!