VickБлюдо готовится достаточно быстро. Чаще всего я его готовлю, когда после завтрака остается еще приличное количество картофельного пюре. Тогда процесс готовки вообще занимает около 20 минут.
Для приготовления 2 больших зраз для двух человек нам понадобиться:
– картофельное пюре в количестве как на одну полноценную порцию;
– 2 яйца;
– 1 луковица среднего размера;
– 50-70 г сливочного масла;
– петрушка или зеленый лук для украшения;
– немного муки для обжаривания;
– сметана или аджика (кому что больше по вкусу).
Приготовление:
1. Отвариваем яйца вкрутую.
2. Половину количества пюре разминаем руками и формируем основу для двух зраз, выкладываем на тарелку.
3. Разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Не слишком мелко нарезаем яйца и смешиваем с луком, солим, перчим.
5. Выкладываем начинку на основу.
6. Из оставшегося пюре формируем верхний слой для зраз, накрываем, слегка придавливаем, формируя своеобразные пирожки. Слегка обваливаем в муке.
7. На хорошо разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом выкладываем наши зразы и обжариваем их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Подаем зразы горячими, слегка посыпав петрушкой или зеленым луком вместе со сметаной или аджикой – кому что больше нравится или что есть в наличии:).
