VickВкусные и сытные овощные оладьи из капусты и картофеля готовятся просто и легко. Это хорошая идея для быстрого завтрака. Такие оладьи получаются более легкими и полезными, чем классические драники.
В расчете на 2 – 3 небольшие порции необходимо:
Ингредиенты:
- картофель крупный – 2 шт.;
- капуста белокачанная;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, черный перец – по вкусу;
- яйца куриные – 2 шт.;
- петрушка или укроп – по усмотрению.
Приготовление:
1. В зависимости от того, какой вкус хочется основным, выбираю соотношение количества картофеля и капусты. Чаще всего я делаю выбор в пользу капусты.
2. Измельчаю картофель, лук и капусту блендером. Это можно сделать и с помощью терки для картофеля, а капусту и лук просто мелко нарезать.
3. Разбиваю 2 яйца, солю, перчу.
4. Мелку рублю петрушку, также добавляю и смешиваю с остальными ингредиентами.
5. На хорошо разогретую сковороду с топленым маслом (можно заменить любым любимым растительным для жарки) выкладываю оладьи столовой ложкой и обжариваю с двух сторон.
6. Оладьи хороши и теплыми (тогда у них более хрустящая корочка), и остывшими. Особенно вкусно получается, если вместе с ними подать сметану. Ее можно использовать в чистом виде или сделать соус, смешав с зеленью, чесноком, солью и черным перцем.
Приятного аппетита!
