VickВ этом соусе присутствуют мотивы греческой кухни. Пикантный, островатый и бодрящий, он отлично дополнит любые блюда из картофеля, составит хорошую компанию рыбе и мясу, особенно постному (нежирной говядине, индейке). Им можно заменять майонез в салатах.
Одним словом, практически универсальный продукт, который очень прост в приготовлении.
Нам понадобится:
- сметана (15%) – 250 г;
- малосольные огурцы – 2 шт. среднего размера;
- укроп – пучок;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Натираем на крупной терке огурцы и даем им пустить сок.
2. Сметану смешиваем с измельченным чесноком и укропом. Солим, перчим.
3. Отжимаем огурцы и добавляем к сметане, тщательно перемешав. Восхитительный соус готов!
Отправляем его охладиться в холодильник и подаем к любому блюду. Сегодня у нас отваренная в мундирах мелкая молодая картошка. Я обжариваю ее уже готовую и очищенную в течение нескольких минут в растопленном сливочном масле с добавлением специй (сладкий красный перец, кориандр, куркума, греческий пажитник, сушеный чеснок, имбирь и лук, черный молотый перец и соль), пока она не станет золотистой и не покроется корочкой.
Приятного аппетита!
