VickВ сезон абрикосов самое время готовить аппетитные фруктовые оладьи. Мой ребенок очень любит абрикосы, и такой вариант выпечки пришелся ему по душе. Готовятся оладьи быстро, поэтому могут быть отличным выбором для завтрака или полдника.
Ингредиенты:
- спелые абрикосы – 300 г;
- мука – 1,5 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- сахар – 1 ст.л.;
- сметана – 2 ст.л.
С учетом очень сладких абрикосов и таким количеством сахара, оладьи получились приятного, не слишком сладкого вкуса, с легкой кислинкой. Любителям сладенького, сахара стоит положить побольше – 2-3 столовые ложки. Также не обязательно класть в тесто сметану.
Муку я использовала твердых сортов. Количество абрикосов можно брать на свой вкус. Указанное мной количество не является обязательным условием. Многое зависит от спелости, сладости и сочности фруктов. У меня получилось 12 абрикосов.
Приготовление:
1. Абрикосы хорошо мою, удаляю косточки и кожицу. Пюрирую блендером.
2. Добавляю яйцо, сахар и щепотку соли, перемешиваю. Ввожу понемногу просеянную муку и перемешиваю. Затем добавляю сметану и снова хорошо смешиваю.
3. Тесто получается консистенцией густой сметаны. На хорошо разогретой сковороде с топленым маслом жарю оладушки.
4. Подаю абрикосовые оладьи политыми небольшим количеством сметаны и меда.
Bon appetit!
