Vick
Вкусный, легкий десерт, который придется по душе и взрослым, и малышам. Он немного напоминает знаменитый “Тирамису”, но с ним гораздо меньше хлопот в приготовлении и в поиске идеальных ингредиентов, как, например, печенье “Савоярди” и качественный сыр “Маскарпоне”. А кроме того, в его составе отсутствуют сырые яйца, которые часто отпугивают хозяек от приготовления легендарного десерта.
Для приготовления десерта или вкусного завтрака на троих потребуется:
- творог (у меня 9%) – 300 г;
- песочное печенье – 300 г;
- сметана (15%) – 150 г;
- сахар – по вкусу;
- ваниль – по вкусу;
- кофе – 2 ч.л.;
- молоко (для порции для ребенка, если готовится десерт только для взрослых, этот ингредиент пропускается).
Приготовление:
- Творог смешиваю со сметаной, сахаром и ванилью. Сначала делаю это вручную, затем использую блендер, чтобы масса получилась более пышной и нежной.
- Завариваю в широкой чашке крепкий кофе. Крепость кофе определяется индивидуально. Чашку использую такую, чтобы туда можно было легко погрузить поочередно печенье. Для пропитывания печенья кофейным вкусом мне больше нравится использовать растворимый кофе. Я не добавляю к нему сахар или алкоголь (типа рома или ликера “Бейлиз”, но такие варианты возможны). Для ребенка я таким же образом размягчаю песочное печенье в теплом молоке.
- На дно емкости выкладываю творожный слой.
- Затем слой пропитанного кофе печенья. Опускать каждое печенье нужно совсем ненадолго, чтобы оно не слишком размякло.
- Такую процедуру повторяю, пока не закончится творог и печенье. Верхний слой – творожный.
- Сверху посыпаю какао, просеивая его через сито. Для украшения добавляю немного свежемороженной черной смородины. И отправляю десерт на ночь в холодильник.
- На завтрак получается вот такой отличный десерт, который в особенный восторг приводит моего малыша, для которого я делаю персональную порцию. Обычно для семьи я готовлю такой десерт в большой емкости. Для гостей лучше сделать это порционно, т.к. десерт очень нежный, мягкий и даже после застывания красиво извлечь его для раскладывания по блюдечкам довольно сложно.
