VickПростой и быстрый в приготовлении “Брауни” от знаменитого английского кулинара Джейми Оливера – настоящая находка для хозяек в череде предстоящих новогодних праздников!
Ингредиенты для торта от мастера кухни берутся только самые лучшие, поэтому отличный результат – не сюрприз, а закономерность. Такой “Брауни”, надо сказать, удовольствие не из дешевых, но получается он очень сытным и таким десертом вполне можно накормить небольшую компанию. А уж, если действовать полностью по совету Джейми Оливера и подавать десерт с мороженным и хрустящим карамелизированным попкорном, то таким тортиком сможет угоститься и большая компания, несмотря на его скромные, казалось бы, размеры.
Ингредиенты:
- черный шоколад (не меньше 70%) – 250г;
- сливочное масло (82%) – 250г;
- яйца куриные – 4 шт.;
- сахар – 250г;
- щепотка соли;
- мука (лучше из пшеницы твердых сортов) – 2 ст.л с большой горкой;
- какао (качественное) – 2 ст.л. с большой горкой.
Приготовление:
1. Шоколад ломаю на небольшие куски и топлю на водяной бане. Когда шоколад растопится, добавляю щепотку соли, она придаст десерту особой пикантности и яркости вкуса.
2. Добавляю масло кусочками.
3. Пока топится масло и шоколад, венчиком сбиваю яйца и сахар, чтобы они стали пышными и более светлыми.
4. Просеиваю по 2 столовых ложки муки и какао с большой горкой.
Смешиваю.
5. В получившуюся массу вливаю уже слегка остывший растопленный шоколад с маслом.
Снова перемешиваю.
6. Форму для запекания застилаю пергаментной бумагой и выливаю тесто.
7. Выпекаю при температуре 180° в течение 25-30 минут.
“Брауни” – уникальный десерт. Редко какой торт можно подавать и в горячем, и в холодном виде. “Брауни” – один из таких тортов.
Если подавать его еще теплым, то внутри он будет сочным, и каждый укус наградит хрустящей корочкой, а под ней таящим жидким шоколадом.
Замечательно вкусен “Брауни” и холодным. Он становится более плотным, но неизменно ароматным и манящим на вкус.
Приятного аппетита!
