Оладьи из тыквы и овсяных хлопьев

Аппетитные, ароматные оладушки — хороший вариант полдника для малыша. Кроме того, это способ разнообразить меню ребенка и преподнести не всеми любимую тыкву в интересном виде. Я стараюсь избегать жареных блюд в детском ( и не только) меню, но иногда, в порядке исключения, можно.
В этом рецепте, как обычно, минимум сахара, нет каких-либо «улучшителей» вкуса, вроде корицы или ванили. Поэтому для детей постарше и для себя вполне можно увеличить количество сахара, добавить вкусовые пристрастия, погасить соду уксусом для большей пышности и т.д.
Итак, о чем я, ингредиенты для оладушек для самых маленьких ( на полпорции):
- тыква — 200 г;
- овсяные хлопья — 1/2 ст.;
- сахар — 1/3 ст.л.;
- соль — на кончике ножа;
- яйца перепелиные — 2 шт. (или 1 куриное);
- сметана (15%) — 1 десерт.л.;
- топленое сливочное масло для жарки.
Приготовление:
1. Сначала готовлю пюре из сырой тыквы. Это можно сделать на блендере, и быстрее, и легче, но для маленького ребенка я предпочитаю натереть тыкву на детской пластмассовой терке.
2. Добавляю четверть стакана хлопьев, перемешиваю. Затем отправляю в пюре сметану, снова перемешиваю и даю постоять полчаса, чтобы хлопья размякли.
3. Оставшуюся четверть стакана овсяных хлопьев измельчаю на кофемолке до состояния муки.
4. Через полчаса ввожу в тесто 2 перепелиных яйца, добавляю сахар и соль.
Перемешиваю, добавляю овсяную муку, снова смешиваю все ингредиенты.
5. На разогретую сковороду добавляю чуть-чуть топленого масла и выкладываю ложкой оладьи, не делая их толстыми, чтобы они быстрее прожарились.
6. Обжариваю с двух сторон на слабом огне, чтобы оладьи успели хорошо пропечься и не слишком зажариться.
7. Если у ребенка нет аллергии, можно подавать оладьи со сметаной или просто вместе с компотом.
Приятного аппетита!