Абрикосовый десерт

Вкусный и полезный десерт из фруктов и кефира, подобие домашнего йогурта. Готовится очень быстро. Если не добавлять фруктовый сок, получается довольно густым, им вполне можно насытится в полдник.

Нам понадобится:

спелые абрикосы – 250-300 г (мякоти);
яблоки – 2 – 3 шт. (сочные, лучше, если кисло-сладкие);
мед – по вкусу;
лимонный сок – совсем немного, чтобы взбрызнуть яблоки, для того чтобы они не темнели;
кефир или нейтральный йогурт – 1 ст.

Если десерт хочется сделать более жидким, питьевым, то можно добавить еще полстакана яблочного сока.

Приготовление:

1. Абрикосы и яблоки моем. Удаляем из абрикосов косточки, а яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Выдавливаем на яблоки немного лимонного сока.

3. Измельчаем в блендере сначала яблоки, затем добавляем абрикосы.

4. Смешиваем с кефиром или йогуртом, добавляем немного меда.

5. Выкладываем в креманки или разливаем в стаканы, если десерт более жидкий.