VickВ идеале для этого блюда используют стейки из крупной, свежей рыбы. Тогда на две персоны вполне хватит двух или четырех кусочков. Я решила поэкспериментировать со свежемороженной морской рыбой, т.к. обычная жарка и запекание уже приелись. Получилось вкусно и пикантно благодаря особому маринаду из смеси бальзамического уксуса, соевого соуса и чеснока.
Ингредиенты:
- рыба – 400 г (свежая или замороженная);
- бальзамический уксус – 2 ч.л.;
- соевый соус – 5 ч.л.;
- чеснок – 1 зубок;
- мука – 2 ст.л.;
- растительное масло – 1-2 ст.л.;
- соль, черный перец по вкусу;
- листья салата.
Приготовление:
1. Рыбу разделываем, моем, нарезаем на куски, солим и перчим.
2. Готовим маринад: смешиваем бальзамический уксус и соевый соус. Добавляем измельченный или выдавленный через чеснокодавку чеснок. Мне больше нравится нарезать кусочками.
3. Разогреваем сковороду с маслом. Рыбу обваливаем в муке и жарим на среднем огне до готовности.
4. Пока рыба еще горячая, обмакиваем со всех сторон каждый кусочек в маринад, чтобы напитать его пикантным вкусом. Выкладываем на тарелку с листьями салата.
Подаем горячим вместе салатом из зелени и овощей.
Приятного аппетита!
