VickГрибы – универсальный продукт, позволяющий готовить разнообразные блюда, экспериментировать и импровизировать. Сочетаются с разнообразными гарнирами. Отлично подходят к рассыпчатому рису. Я уже описывала простейшее в приготовлении и вкусное блюдо – гречку с грибами. В этот раз пришел черед не менее любимого гарнира – риса.
Как добиться рассыпчатости и особенно приятного вкуса риса, я подробно описывала в рецепте “рис по-индийски”. В этот раз нам нужно будет проделать ту же процедуру, только исключив из ингредиентов куркуму.
Нам понадобится (на 2 порции):
– длинный рис – 1 ст. (приблизительно 200 г);
– сливочное масло – 3 ч.л.;
– соль;
– перец;
– лук – 1 шт. среднего размера;
– грибы – 100-150 г;
– зелень на усмотрение.
Приготовление:
1. Вначале занимаемся грибами: их можно предварительно отваривать или сразу обжаривать вместе с луком на сливочном масле до готовности.
2. Переходим к рису. Процесс вполне можно запараллелить: занимаясь рисом и не забывая периодически помешивать грибы. Как я уже говорила процесс получения рассыпчатого, ароматного риса описан здесь.
3. После того как оба главных компонента блюда готовы, можно либо добавить рис к грибам в сковороду и, помешивая, дать потушиться вместе буквально 1 минуту, либо грибы отправить в снятую с огня кастрюлю с готовым рисом. Перемешать, закрыть крышкой и дать возможность “обменяться” вкусами в течение нескольких минут.
Подавать горячим, посыпав любимой зеленью.
Приятного аппетита!
