Запеченые свиные ребрышки с гранатом и соусом «Наршараб»

Свиные ребрышки, запеченные с гранатом и соусом «Наршараб» из обычного блюда превращаются в настоящее праздничное. Готовить его просто и быстро. Особенно, если уже есть готовый соус из гранатового сока.

Ингрединты:

  • свиные ребрышки — 1 кг;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • чеснок — 4 крупных зубчика;
  • лавровый лист — 2-3 листика;
  • гранат крупный- 1/2;
  • соус «Наршараб»- 4 ст.л.

Приготовление:

1.   Свиные ребрышки хорошо промываю, равномерно солю и перчу свежемолотым черным перцем.

2.   Очищаю половину граната, третью часть зерен распределяю на фольгу, в которой буду запекать ребра. Туда же выкладываю один нарезанный кружочками зубчик чеснока.

3.  Сверху выкладываю ребра. На них равномерно распределяю 3 оставшихся нарезанных кружочками зубчика чеснока и поломанные части на 3-4 лавровые листы. Мельчить с листьями не нужно, т.к. потом их нужно будет извлечь. И посыпаю оставшимися зернами граната.

4.   Запечатываю ребрышки фольгой, как-будто заворачиваю конфету. Затем повторяю также со вторым слоем фольги, следя за тем, чтобы ребрышки не были перевернуты и запекались в том же положении, как я их выложила, для того, чтобы соки не вытекали, а равномерно пропитывали мясо, и чтобы позже можно было легко развернуть ребрышки и добавить соус.

5.  Запекаю при температуре 200º в течение 2 часов. За 10 минут до окончания разворачиваю мясо и смазываю соусом «Наршараб». И отправляю в духовку еще на 10 минут.

Ребрышки получились отменные: сочные, мягкие, ароматные, с пикантными кисло-сладким привкусом и потрясающим запахом и вкусом специй!

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий