Абрикосовые оладьи

Абрикосовые оладьи

В сезон абрикосов самое время готовить аппетитные фруктовые оладьи. Мой ребенок очень любит абрикосы, и такой вариант выпечки пришелся ему по душе. Готовятся оладьи быстро, поэтому могут быть отличным выбором для завтрака или полдника.

Ингредиенты:

  • спелые абрикосы — 300 г;
  • мука — 1,5 ст.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • сметана — 2 ст.л.

С учетом очень сладких абрикосов и таким количеством сахара, оладьи получились приятного, не слишком сладкого вкуса, с легкой кислинкой. Любителям сладенького, сахара стоит положить побольше — 2-3 столовые ложки. Также не обязательно класть в тесто сметану.

Муку я использовала твердых сортов. Количество абрикосов можно брать на свой вкус. Указанное мной количество не является обязательным условием. Многое зависит от спелости, сладости и сочности фруктов.  У меня получилось 12 абрикосов.

 

Приготовление:

1.  Абрикосы хорошо мою, удаляю косточки и кожицу. Пюрирую блендером.

2.  Добавляю яйцо, сахар и щепотку соли, перемешиваю. Ввожу понемногу просеянную муку и перемешиваю. Затем добавляю сметану и снова хорошо смешиваю.

3.  Тесто получается консистенцией густой сметаны. На хорошо разогретой сковороде с топленым маслом жарю оладушки.

4.  Подаю абрикосовые оладьи политыми небольшим количеством сметаны и меда.

Абрикосовые оладьи

Bon appetit!

Добавить комментарий