Майонез из молока за 1 минуту

Еще один вариант домашнего полезного майонеза без использования яиц, качество и, особенно, безопасность которых в сыром виде вызывает у меня много сомнений. Едва ли можно найти много рецептов, которые можно приготовить так быстро, как этот. На готовку майонеза из молока я действительно потратила не более минуты. Нам понадобится: молоко (2,5%) — 100 мл; подсолнечное масло (рафинированное или любое другое растительное […]

Read more

Вегетарианский рецепт майонеза (без яиц)

Вегетарианский майонез (из фасоли)

Испробовала на практике рецепт приготовления майонеза из фасоли, которая в данном варианте заменяет яйца. Майонез получается очень вкусным и полезным. И, что не менее важно, его можно есть без опасений, как бывает, если готовить с использованием яиц. Кроме того, процесс готовки совсем простой и быстрый, особенно, если отварить фасоль заранее. Первый раз у меня был пробный, поэтому ингредиентов брала в […]

Read more

Гуакамоле с кориандром

Гуакамоле с кориандром

Популярный соус мексиканской кухни имеет множество вариантов приготовления. Неизменным остается только его базовый ингредиент — размятая мякоть спелого авокадо. И, если мы говорим о мексиканской кухне, то, разумеется, закуска должна быть пикантно острой. Остальные компоненты блюда варьируются от рецепта к рецепту. Мой первый опыт приготовления был следующим: Ингредиенты: авокадо — 1 шт.; зеленый болгарский перец — 1 шт.; сок лимона — […]

Read more

Соус к шашлыку по-грузински

Соус к шашлыку по-грузински

Пикантный, очень ароматный соус из помидоров, чеснока и кинзы. Отличное дополнение к шашлыкам, да и другим блюдам из мяса. Для его приготовления придется немного потрудиться, но результат того стоит. На самом деле готовка соуса совсем не сложный, но трудоемкий процесс. Нам понадобится: помидоры — 1 кг; чеснок — 1 головка; кинза — 1 пучок; базилик — 1 веточка; орегано — 1 веточка (на […]

Read more

Соус из сметаны и малосольных огурцов

Соус из сметаны и малосольных огурцов

В этом соусе присутствуют мотивы греческой кухни. Пикантный, островатый и бодрящий, он отлично дополнит любые блюда из картофеля, составит хорошую компанию рыбе и мясу, особенно постному (нежирной говядине, индейке). Им можно заменять майонез в салатах. Одним словом, практически универсальный продукт, который очень прост в приготовлении. Нам понадобится: сметана (15%) — 250 г; малосольные огурцы — 2 шт. среднего размера; укроп […]

Read more

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Хрустящие, ароматные огурчики, выдержанные в маринаде непродолжительное время — замечательное дополнение к летнему столу, особенно к молодой, отваренной с укропом и сливочным маслом, картошке. Несмотря на то, что еще не успеваешь наесться новым урожаем свежих огурцов, их маринованные «собратья» — совершенно особенное, уникальное удовольствие для вкуса. Для приготовления маринада в расчете на 1 л я использую такие пропорции: соль — […]

Read more