Рыбный салат с вареной свеклой

Рыбный салат с вареной свеклой

Замечательный, аппетитный салат из рыбных консерв и вареной свеклы. Помимо приятного вкуса и питательности, плюс у этого блюда еще один (несомненный) — быстрота приготовления. Если в наличии есть  готовая отваренная свекла, пара сваренных яиц и рыбная консерва, то через 5 минут можно уже угощать этим салатом.

Консерву можно брать на свой вкус. Это может быть рыбка в собственном соку, с добавлением масла и т.п. Лучше всего свекла и яйца сочетаются с тунцом. Но в этот раз хорошей консервы с тунцом я не нашла. Поэтому остановила свой выбор на качественной сайре.

Итак, мне понадобилось для салата на двоих:

  • свекла отварная — 4 шт. (среднего размера);
  • яйца куриные сваренные вкрутую — 2 шт.;
  • консерва «Сайра в собственном соку» — 1 баночка;
  • лук репчатый — 1/2 головки;
  • майонез нежирный — 1-2 ст.л.;
  • петрушка;
  • соль, черный молотый перец — на усмотрение.

Приготовление:

1.  Берем свеклу и яйца.

IMG_2689

Свеклу натираем на крупной терке, яйца произвольно нарезаем (но не крупно).

IMG_4725

2. Разминаем вилкой консервы, предварительно удалив, если было нужно, масло или другую жидкость. Добавляем к остальным ингредиентам.

3. Измельчаем немного лука. Его вкус не должен быть явным, лишь слегка придавать остринку.

IMG_4728

4. Смешиваем все продукты. При необходимости солим (если соли в консервах было недостаточно), перчим. Заправляем майонезом.

Майонез можно исключить и кушать салат и без заправки. Но, мне он кажется без соуса немного суховатым. Майонез в чистом виде можно заменить на смесь натурального йогурта с десертной ложкой майонеза.

5. Сверху я посыпаю рубленой петрушкой. Можно заменить на укроп или вовсе обойтись без зелени.

IMG_2693

Приятного аппетита!

Добавить комментарий