Курица с зелеными яблоками под горчичным соусом в духовке

Курица с зелеными яблоками под горчичным соусом в духовке

Блюдо, которое способно украсить не только домашний ужин, но и праздничный стол. Можно сказать, классика в кулинарии — курица с яблоками в духовке. Сытное, аппетитное, ароматное, сочное блюдо.

Готовить несложно. Больше  времени уходит на подготовительные работы (касаемо курицы), все остальное делается быстро.

Для приготовления потребуется:

  • курица — 1шт. (не слишком большая, но и не щупленькая, где-то на 1,5-2 кг);
  •  зеленые яблоки (кисло-сладкие, сочные, жесткие) — 3-4 шт. (зависит от размера и предпочтений, можно и больше положить);
  • горчица (готовая, острая) — 2 ст.л.;
  • лимонный сок — 2 ст.л.;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

При желании желании можно еще добавить по чуть-чуть тимьяна и петрушки. Я в этот раз обошлась без трав.

Приготовление:

1.  Курицу тщательно моем, удаляем все ненужное. Подсушиваем и хорошо натираем солью и черным молотым перцем снаружи и внутри. Это тот случай, когда лучше даже немного перестараться, чем не досолить.

2.  Даем курице немного постоять и напитаться солью с перцем. А тем временем готовим горчичный соус: смешиваем горчицу, выжатый сок лимона, сахар и мелко порубленный чеснок.

IMG_2622

3. Натираем этой смесью курицу не только снаружи, но и внутри. Выкладываем в слегка смазанную растительным маслом форму для запекания. Нарезаем дольками яблоки, удаляя сердцевину, и укладываем внутрь курицы и вокруг нее.

IMG_2625

4. В разогретой до 200° духовке запекаем в течении 30-40 минут под крышкой или, закрыв фольгой. Затем готовим курицу уже открытой до готовности мяса (когда при протыкании тушки в любом месте будет вытекать прозрачный сок).

У меня курица была немаленькая, поэтому ушло около 2 часов до полной готовности.

Курица с зелеными яблоками под горчичным соусом в духовке

Для удобства поедания, я подала ее к столу уже разделенную на отдельные кусочки, которые легко можно было положить себе в тарелку.

IMG_2638

Приятного аппетита!

Добавить комментарий