Кекс на кефире с черной смородиной

Кекс на кефире с черной смородиной

Вкусный, ароматный, пышный кекс приготовить можно меньше, чем за час. Рецепт очень простой.

Нам понадобится:

  • кефир — 150 мл;
  • черная (красная, белая или смесь) смородина — 200 г;
  • мука — 250 г;
  • сливочное масло (или маргарин) — 120 г;
  • сахар — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сода — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1.  Масло или маргарин растапливаем на плите, не доводя до кипения.

IMG_1840

2.  Когда масло немного остынет, добавляем сахар, яйца и кефир. Тщательно перемешиваем.

3.  Следом отправляем соду и постепенно, постоянно помешивая, вводим просеянную муку.

IMG_1844

4.  Высыпаем ягоды и снова аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды остались целыми.

IMG_1845

5.  Форму для запекания закрываем фольгой и слегка смазываем маргарином. Кексы можно сделать и порционно в специальных формочках. Заполнять форму тестом нужно не до верха, потому что кекс хорошо поднимется.

IMG_1848

Можно добавить немного молотого кардамона, слегка посыпав кекс сверху для придания большего аромата.

6.  Включаем духовку на 180°. Спустя полчаса:

IMG_1855

После того, как кекс немного остынет, разрезаем его на кусочки и можно приглашать к столу на аппетитный чай или ароматный кофе с румяным «красавцем».

Кекс на кефире с черной смородиной

Угощайтесь!

Добавить комментарий