Говяжьи рулетики с черносливом

Говяжьи рулеты с черносливом

Обжаренная мякоть говядины в сочетании с черносливом получается более вкусной и сочной. Если приготовить такое мясо на один раз в расчете на две порции, то времени на это потребуется совсем мало — не более 15 минут на подготовительные работы и полчаса непосредственно на обжаривание. Минимум ингредиентов, и такой замечательный результат.

Итак, в расчете на две порции под какой-нибудь гарнир или салат, потребуется:

  • мякоть говядины — 300 г;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • чернослив вяленый — 50 г (где-то по две штуки на каждый мини-рулет);
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1.  Мясо моем, подсушиваем и режем, как на отбивные — поперек волокон.

IMG_5644

2. Отбиваем с двух сторон. Солим и хорошо перчим.

IMG_5647

3.  Моем чернослив и нарезаем его небольшими кусочками.

IMG_5649

4. Выкладываем на дощечку кусочки мяса, расправляем. Кладем с одного края чернослив и заворачиваем эти маленькие рулеты достаточно туго. Для фиксации можно использовать зубочистку, проткнув рулет в нескольких местах.

5.  Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по несколько минут с каждой стороны на сильном огне.

IMG_5651

После того, как мясо «схватится» золотистой корочкой, убавляем огонь и оставляем тушиться рулеты под крышкой, добавив воды, в течение 20 минут.

Подаем к столу с овощами и каким-нибудь гарниром, например, пюре или отварной молодой картошкой с укропом и маслом.

Говяжьи рулеты с черносливом

Приятного аппетита!

Добавить комментарий