Овощной сэндвич

Овощной сэндвич

Очень простое и довольно быстрое в приготовлении блюдо. Отлично подойдет в качестве альтернативы салату и просто, как закуска. Особенно хорошо сочетается с отварным молодым картофелем.

Ингредиенты:

  • свежий кабачок — 1-2 шт.;
  • помидор — 1-2 шт.;
  • чеснок — 1 крупный зубок;
  • смесь сметаны с горчицей или майонез — 2 ст.л.;
  • плавленый сырок — 1 шт.;
  • мука — 2 ст.л.;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • салатные листья, петрушка или укроп — для украшения.

Приготовление:

1.  Всю зелень заранее вымыть и подсушить. Кабачки можно подержать в холодной воде около получаса или в течение часа, срезав у них кончики. Особенно, если для приготовления берутся самые ранние овощи, которые больше всего «грешат» химикатами.

2.   Нарезаем кабачок кружочками, стараясь, чтобы они были одинаковой толщины.

IMG_5515

Солим, перчим, перемешиваем.

3.  Обмакиваем со всех сторон в муке, но не слишком. Слой муки должен быть очень тонким, и обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне до образования румяной корочки.

IMG_5518

4. Пока кабачки румянятся, смешиваем сметану с горчицей или просто берем майонез. Перчим его и добавляем измельченный зубчик чеснока.

IMG_5521

5. На плоскую тарелку выкладываем листья салата, а на них поджаренные кабачки. Смазываем их тонким слоем соуса.

IMG_5526

6. Тонкими кружочками нарезаем помидор. Если по диаметру помидор больше кабачка, можно разрезать кружки пополам. Кладем на кабачки и снова смазываем соусом. Сверху трем на мелкой терке плавленный сыр. Поскольку такой сыр легко сминается, его лучше тереть сразу на овощи, а не в отдельную посуду, чтобы потом распределить по овощным бутербродам.

Овощной сэндвич

На каждый сэндвич кладем листик петрушки или посыпаем рубленным укропом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий