Экзотическая говядина

Разнообразьте свое меню пикантным вкусом азиатской кухни. Тайские мотивы в сочетании с сочной ароматной говядиной никого не оставят равнодушным. К тому же готовится блюдо достаточно быстро.

Для вечера тайской кухни Вам понадобится:

— 400 г говяжьей вырезки;

— 5 некрупных болгарских перцев (лучше, если они будут разноцветными, тогда блюдо будет выглядеть еще более аппетитно и красочно);

— 1 перец чили;

— 2 шт. красного лука;

— 5 небольших зубчиков чеснока;

— 1 имбирный корень (размером около 5 см);

— 6 ст. л. соевого соуса;

— 2 ч.л. крахмала;

— 3-4 ст.л. растительного масла (на Ваш выбор);

— черный и красный перец по вкусу;

— пучок базилика;

 — пучок лука;

— небольшая горстка кинзы (на усмотрение для тех, кто любит ее специфический вкус и аромат).

В качестве гарнира к блюду можно использовать рисовую лапшу (400 г) или рис.

Те, кто любят остро-сладкие сочетания могут смело добавить к перечисленному выше списку ингредиентов кусочки консервированного ананаса.

Начинаем приготовление

Говядину моем, просушиваем бумажным полотенцем и режем на небольшие кусочки в виде брусков или тонких пластин.  Готовим маринад из смеси соевого соуса, масла, черного перца.

Пока говядина пропитывается ароматами маринада, занимаемся овощами. Режем соломкой болгарский перец и имбирь, полукольцами перец чили, тонко нарезаем лук, измельчаем чеснок, мелко рубим зелень.

В половине стакана воды разводим крахмал и 4 ст.л соевого соуса.

На сильно разогретую глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем кусочки говядины и обжариваем ее, пока она зарумянится.

Далее к ней отправляются лук, имбирь и чеснок. Обжариваем все вместе еще в течение 3 минут.

Следом отправляется перец и ананас (если его также добавили в состав). Обжариваем около 2 минут. Важно, чтобы перец не утратил своей сочности и остался хрустящим.

Вливаем наш крахмальный раствор и, постоянно помешивая, тушим еще порядка 2-3 минут, пока он не загустеет.

Выключаем огонь, добавляем порубленную зелень, перемешиваем все ингредиенты и даем им пропитаться вкусами и ароматами друг друга.

В это время отвариваем рисовую лапшу или рис.

Выкладываем порционно в небольшие  глубокие тарелки сначала лапшу, затем мясо с овощами, поливаем соусом из сковородки и украшаем листочками базилика.

Добро пожаловать к столу!

Добавить комментарий